霉豆腐
| 不说假话，我这个人真的比较会做咱们这的传统菜的，什么霉的呀，腌的呀，酱的呀，都可以做得很好吃，邻居们做不好的时候也经常是要我去帮忙的。这几天，家里老头馋霉豆腐了，我就做了，今天可以吃了，老头说：真好，外面卖的哪有自己做的好吃啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】压板豆腐500g |
| 【辅料】黄酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.压板豆腐一块，洗干净。 |
 | 2.切成大小合适的块。 |
 | 3.放到竹淘箩中。 |
 | 4.盖上纱布后，放温暖的地方让它发霉 |
 | 5.几天后，出霉了就可以了。出的霉要是黄色的或者的白色的才好，假如是黑色的就是不好的。 |
 | 6.出霉的豆腐，放入容器中。 |
 | 7.加盐，要多一点。 |
 | 8.倒入黄酒。 |
 | 9.黄酒要基本浸没豆腐。 |
 | 10.盖上盖子，继续放置三五天。 |
 | 11.好了，可以取出来吃了，很细腻的口感哟。 |
【霉豆腐做法小贴士】
| 出的霉一定要好好看看，要是黄色的或者的白色的才好，假如是黑色的就是不好的。 |
