毛豆子黑木耳烧青鱼的做法,怎么做毛豆子黑木耳烧青鱼好吃,做毛豆子黑木耳烧青鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

野生青鱼很好吃，肉质紧密，鲜嫩，可以红烧，也可以加些毛豆子，黑木耳一起煮，下酒配饭都不错。

【食材与调料】

【主料】青鱼中段适量

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.青鱼中段去鳞，去肚，洗净沥干，在鱼面划上几刀，用盐腌制一下，
	3.黑木耳泡发好洗净，用开水焯一下捞出沥干。
	4.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，盛出。
	5.锅里油热，放入青鱼中段，两面煎一下，（可以用厨房纸擦去腌汁）
	6.放入半碗清水，
	7.放入毛豆子，
	8.放入黑木耳，
	9.加糖，姜片，蒜末，
	10.加适量料酒，老抽酱油，胡椒粉，
	11.中火煮至汁稠，如果汤汁过多，可以用大火收汁。
	12.撒些葱花，淋些芝麻油即可。