麦香葡萄干吐司的做法,怎么做麦香葡萄干吐司好吃,做麦香葡萄干吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

我家一般吃面食用的面粉基本上只认一个品牌，前几天去超市看见一种面粉特价，写着麦香粉这个品牌的面粉我家从来没有尝试过，于是也买了一袋，回家蒸包子。在揉面的时候我就觉得手感不错。没揉几下就出筋了。蒸出的包子柔软有弹性非常的漂亮。于是就试着烤面包，烤出的吐司没有用【金像】那么细腻，但也很松软。适合老公的口味。

【食材与调料】

【主料】麦香粉300g，黄油20g，糖40g，水160g

【辅料】葡萄干适量，盐2g，鸡蛋1个，酵母1小匙

【制作步骤】

	1.将50克的面粉加入酵母。再加入50克的水搅拌均匀，发酵至
	2.将发酵好的小面团撕成片。
	3.加入鸡蛋和250克高筋面粉，110克水，糖盐搅拌在一起.。
	4.揉到面团表面光滑.，加入黄油。
	5.继续揉至扩展阶段。揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
	6. 盖好保鲜膜进行发酵。发酵到2倍大。
	7.挤出面团内的空气。把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
	8.葡萄干提前洗净。
	9.取一个醒发好的面团，擀成长条状面片，撒上洗净的葡萄干。
	10.把面皮两面对折。
	11.再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。从上而下卷起来。
	12.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。
	13.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。
	14.送入预热好180度的烤箱，烤35分钟左右即可。