麻辣鱼
| 婆婆给的鱼块很大个，只是一块就有两三公斤，可以想象这整条鱼该有多大呀，因为没见过整条鱼的样子，所以这是条什么鱼还是让我琢磨了半天，就口感而言有点像鲅鱼呢，只有几根长长的很少的刺，这样用火锅料做出来的麻辣鱼口感一级棒呢！操作方法简单，大家一起来试下吧 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼块400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，火锅料适量，香菜适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼块切成片状，放入料酒、花椒粉、少量盐腌制30分钟 |
 | 2.准备好所需配料 |
 | 3.锅内加入适量油放入火锅料 |
 | 4.兑入适量水烧开 |
 | 5.放入葱姜蒜 |
 | 6.最后放入腌制好的鱼片 |
 | 7.中火炖制20分钟左右 |
 | 8.最后放入香菜、蒜片提味 |
 | 9.撒入鸡精即可出锅 |
【麻辣鱼做法小贴士】
| 小贴士盐不要放的太多了，火锅料本身就很咸，腌鱼是时候放一点即可，煮的时候就不需要再放盐了 |
