麻辣水煮鱼
【食材与调料】
【主料】白莲1条 |
| 【辅料】金针菇300g，藕片200g，豆腐1块，洋葱1个，生姜1块，蒜5粒，小葱1根 |
【制作步骤】
| 1.第一步：先将鱼清洗干净，沥干多余水，把鱼佐料里面的腌料包把鱼腌10-15分钟，倒入一点料酒，放入两片姜片和2颗蒜， | 2.第二步：腌鱼的时候就准备好辅料，金针菇洗净备用，豆腐土豆藕片洗净备用，剩余的生姜蒜洗净备用，烧点开水把这些辅料放入煮至八成熟捞入沥干水分倒入盘中备用， | 3.第三步：热锅下油，待油加热后倒入鱼佐料的油料包以及剩余的姜蒜翻炒出香味，倒入适量的水烧开，依次下去鱼头，鱼排，鱼肉，中间间隔一分钟左右，待鱼肉下入锅盖闷两分钟，关火，将鱼倒入之前盛菜的盘子，最后盘中间撒入花椒料包，淋上一点热油，喜欢葱花再撒一点葱花，一份麻辣水煮鱼就完成了。 |
【麻辣水煮鱼做法小贴士】
