麻辣腊肠拌菠菜
| 每年腊月家家都会做许多的腊肠，这里人做腊肠都喜欢做麻辣味，有些人家还喜欢放一些豆腐在腊肠里，这样的腊肠吃着一点也不腻。做好的腊肠可煮、可炒、可烤，还可以用来与凉菜拌在一起食用。今天我就用腊肠拌了菠菜，应季的菠菜清甜好吃，带着腊肠的腊香味。 |
【食材与调料】
【主料】麻辣腊肠300g |
| 【辅料】盐适量，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.将麻辣腊肠放入煮锅里煮熟，水沸后小火煮半小时即熟。 |
 | 2.洗好的菠菜放沸水锅里焯烫一分钟，断生后即可捞出。 |
 | 3.趁热把菠菜放案板上切成3厘米长的小段，再剁些蒜泥。 |
 | 4.煮好的腊肠也趁热切碎。 |
 | 5.把菠菜和蒜泥放入一个大碗里。 |
 | 6.再放入切碎的腊肠拌匀。 |
 | 7.尝尝味，放少许的盐调味即可。 |
【麻辣腊肠拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜属于温拌，菠菜和腊肠都要趁热切好拌好，趁温食用。 2、麻辣腊肠中已经有许多调味料，此菜不用再放其它调料，如果你嫌味不够，可按个人的喜好放入调味料。 |
