麻酱豆角
| 清爽的麻酱豆角，加入蒜末，能起到杀菌消毒的作用，最适合夏季食用啦！既脆又嫩还香，而且麻酱除了补钙补铁外，还具有增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康的作用呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆角100g，芝麻酱2勺 |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，酱油适量，醋适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。 |
 | 2.将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。 |
 | 3.大蒜切成末。 |
 | 4.取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。 |
 | 5.加少许精盐，调匀。 |
 | 6.把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。 |
 | 7.用红椒粒装饰即可。 |
【麻酱豆角做法小贴士】
| ◎生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。 ◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。 ◎喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。 |
