麻酱蛋皮拌菠菜的做法,怎么做麻酱蛋皮拌菠菜好吃,做麻酱蛋皮拌菠菜需要哪些食材?-优卡食谱网

总是想尽自己最大能力把自己的菜介绍清楚，一个简单的凉拌菜七拍八拍，竟然拍出十几个步骤图。问自己是不是太啰嗦啦？好了，啰嗦就啰嗦些，上菜啦！

【食材与调料】

【主料】菠菜500g，鸡蛋1枚，粉丝1把

【辅料】芝麻酱适量，盐适量，凉拌酱油适量，大蒜适量，味精适量

【制作步骤】

	1.食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、大蒜
	2.菠菜去老根洗净切成大段。
	3.切好菠菜放在沸水中焯一下。
	4.焯好菠菜迅速放入凉白开中过凉。
	5.过凉的菠菜挤干水分。
	6.粉丝也放入沸水中焯熟盛出备用。
	7.鸡蛋打入碗中打散。
	8.炒锅烧热，放少许油润锅。倒入打散的鸡蛋，拿起锅旋转，摊成蛋皮。（油一定要少，能把锅润过就好）
	9.摊好的蛋皮取出晾凉。
	10.晾凉的蛋皮切丝。
	11.菠菜、蛋皮、粉丝一起放入大一些的容器中。
	12.大蒜切末。
	13.用两勺芝麻酱、凉拌酱油，少许味精，放入切好的大蒜调一碗料汁。
	14.调好的料汁直接倒入菠菜碗中。
	15.拌匀即可。
	16.装盘上桌啦，很适合春天吃的一款凉菜。