麻酱拌米面凉皮
| 夏季吃凉皮是非常不错的，爽口，解热，开胃。喜欢吃米面制作的凉皮，市场正好有卖米面凉皮的，于是我购买了一张，一是想品尝一下品质如何，二是加入黄瓜和面筋，量也足够啦。 |
【食材与调料】
【主料】米面凉皮1张，黄瓜1个 |
| 【辅料】香油适量，麻酱少许，味极鲜酱油适量，醋少许，大蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.购买来的米面凉皮铺开，叠成风琴状 |
 | 2.切成宽度适宜的段放入容器内 |
 | 3.面筋切成小块 |
 | 4.黄瓜洗净去皮 |
 | 5.切成细丝 |
 | 6.将食材放入容器内 |
 | 7.麻酱倒入碗内 |
 | 8.逐渐加入温水，慢慢的调开 |
 | 9.调成可流动的状态 |
 | 10.加入味极鲜酱油 |
 | 11.加入少许醋 |
 | 12.这是调好的麻酱 |
 | 13.将麻酱倒入凉皮上，再放入蒜末即可。 |
【麻酱拌米面凉皮做法小贴士】
| 小贴士因为喜欢吃较清淡的凉菜，所以只加入酱油，未放盐，口重的朋友可以适当的加入少许盐。 麻酱调制的粘稠程度依据个人喜好及食材的吸水性来调节。 |
