罗氏虾
| 虾对人的身体很好~~很适合小孩吃，又适合老年人食用。 |
【食材与调料】
【主料】罗氏虾1斤半 |
| 【辅料】食用油少许，葱5根，干辣椒3个，蒜头5个左右，陈酒少许，生抽汤勺3勺(喝汤汤勺)，老抽1勺，糖3勺，姜片4或5片 |
【制作步骤】
 | 1.虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油） |
 | 2.罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个略残忍可省略～ |
 | 3.锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个是逼取虾的水分 |
 | 4.这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味 |
 | 5.炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术 |
 | 6.收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～ |
【罗氏虾做法小贴士】
| 小贴士无 |
