萝卜丝酥饼
| 一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了，和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距，但也喂饱了一些肚中的馋虫，家人倒还是蛮喜欢的，主要缺少些对比吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】 中筋粉油皮用 150克 猪油油皮用 30克 清水油皮用 60克 白糖油皮用 50克 中筋粉油酥用 100克 猪油油酥用 50克 萝卜 适量 猪油渣 适量 熟芝麻 少许 蛋液 少许 【辅料】 盐适量姜适量葱适量 |
【制作步骤】
| 1 准备的原料。 |  |
| 2 油酥和油皮分别揉成光滑的面团醒20分钟。 |  |
| 3 萝卜刨成丝，加少许盐抓匀腌制几分钟。 |  |
| 4 挤干萝卜丝里的水份，再加入葱花，姜末，猪油渣沫。 |  |
| 5 拌匀待用。 |  |
| 6 油酥和油皮分成小份，两者的份数要相等。 |  |
| 7 一份油皮包入一份油酥。 |  |
| 8 收口包好，擀成牛舌状。 |  |
| 9 再从一边卷起来。 |  |
| 10 继续醒十分钟左右 |  |
| 11 再次擀成薄饼，包入适量的萝卜丝。 |  |
| 12 包好的萝卜丝饼收口朝下，铺在烤盘。 |  |
| 13 表面刷上一层蛋液。 |  |
| 14 再撒上芝麻。 |  |
| 15 烤箱预热，180度，30分钟。 |  |
| 16 要趁热吃哦！ |  |
【萝卜丝酥饼做法小贴士】
