卤鸡丁的做法,怎么做卤鸡丁好吃,做卤鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

我习惯自己在家里做早餐吃，平时准备工作做足一些其实做早餐一点也不费时，有时一顿美味营养的早餐做出来也只需要十几分钟。今天的这锅卤鸡丁就是为早餐准备的，卤好的鸡丁放凉后分成几小份放冰箱冷冻保存，做早餐的时候取一小份出来，加一大碗水煮沸后改小火再煮上十分钟左右，一锅香香的鸡汤就煮好，煮好的鸡汤用来泡面、泡米线都好吃。

【食材与调料】

【主料】肥母鸡1200g

【辅料】油适量，盐适量，姜30g，草果2个，五香粉10g

【制作步骤】

	1.将鸡肉剁成母指大小的小块，如果有鸡油也要单独切小块。
	2.炒锅放少许猪油润润锅，下切好的鸡油炼一炼。
	3.待鸡油炼出油后，下鸡丁翻炒。
	4.将鸡丁水分炒干，炒至微黄时放入拍散的草果和姜块翻炒出香味。
	5.放入适量的五香粉翻炒几下。
	6.倒入一大碗热水煮沸，加入适量的盐调味。
	7.盖上盖子改小火慢慢煮两小时。
	8.待鸡肉熟后，用中小火收完汁即可。
	9.卤好的鸡丁放凉后分成几小份放冰箱冷冻保存，做早餐的时候取一小份出来，加一大碗水煮沸后改小火再煮上十分钟左右，一锅香香的鸡汤就煮好，煮好的鸡汤用来泡面、泡米线都好吃。