卤花豆
| 秋天是收获的季节，瓜果飘香，各种豆类都成熟了，我每到秋天就喜欢吃一些豆类，买新鲜的洗净，自己回家卤煮熟透，比夜市实惠多了，夜市一小碟水煮毛豆10元，一小碟盐水花生10元，两碟加起来还不够一盘，看着这么不实惠，我就买一些新鲜的毛豆，花生自己做。这次买了半公斤花豆，卤好后，正好老公回家了，美美吃了一些，还说我以前怎么不卤花豆，这么好吃。其实这花豆很少有卖的，偶尔遇到价格还很贵，8元一公斤，比蔬菜贵多了，比新鲜的花生都贵。花豆：祛脂降压,降低胆固醇,壮阳壮腰,减肥,健脾,和胃，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。特适合容易上火的人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】红花豆500g |
| 【辅料】八角3个，盐适量，花椒粒2g，香叶3片，桂皮2g，小茴香2g |
【制作步骤】
 | 1. 主料：新鲜花豆 辅料：盐、八角、花椒粒、桂皮，香叶、小茴香 |
| 2.把新鲜花豆用水洗洗 |
| 3.准备调料，把所有调料装进布袋扎好 |
| 4.把花豆进高压锅里 |
| 5.加水，加盐 |
| 6. 把调料包放进锅内 |
| 7.大火烧开，压15分钟左右 |
| 8.关火浸泡20分钟左右即可 |
| 9.冷藏味道更好 |
【卤花豆做法小贴士】
| 用电饭锅煮也不错的 高压锅能打开浸泡的已经差不多了 |