六寸戚风蛋糕胚
| 昨天做了饼干不过瘾，想起好久没做蛋糕了，果然一入烘焙深似海，做个小小的六寸蛋糕也花了一百几十块，不过，自己做吃的放心，这个芒果慕斯我还是第一次做，女儿跟老公都说味道好，哎，大热天做的一头汗水，，还是值得的， |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60克，鸡蛋2个，纯牛奶50克，玉米油20克，细砂糖35克 |
【制作步骤】
 | 1.两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分蛋器不够大，可以像如图这样，拿翻拌器横着，， |
 | 2.先制作蛋黄糊，两个蛋黄倒入50克纯牛奶，搅拌均匀 |
 | 3.加入20克的玉米油，搅拌到油跟蛋黄都融合一体 |
 | 4.筛入60克低筋面粉 |
 | 5.用炒菜的手法，翻到无颗粒状态 |
 | 6.省略打蛋白，蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡 |
 | 7.挖3分之一的蛋白放在蛋黄糊里，用炒菜的手法翻至均匀 |
 | 8.拌好后把蛋黄糊一次性倒入到蛋白里，继续翻拌均匀，不能划圈圈以免消泡 |
 | 9.预热好的烤箱上下火150度烤30分钟 |
 | 10.烤好后立刻拿出晾晾 |
【六寸戚风蛋糕胚做法小贴士】
