六寸炼乳戚风
| 宝贝放假了，昨晚睡觉前说想吃蛋糕，要夹黄桃的，早上起来到超市买了一瓶黄桃罐头，回来就做了一个六寸戚风，结果他又说不想吃奶油，就直结吃一口蛋糕就一口黄桃，呵呵！， |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，白糖28g，低粉40ml，草莓炼乳14g |
| 【辅料】玉米油24g，清水11g，白醋2滴，6寸活底圆模1个 |
【制作步骤】
 | 1.原材料准备好 |
 | 2.两个无水无油的盆分离好蛋清和蛋黄 |
 | 3.蛋清滴白醋分次加20克白糖打至干性发泡 |
 | 4.蛋黄加8克白糖打至糖化，分次加油打匀，再加水和炼乳打匀 |
 | 5.筛入低粉切拌均匀 |
 | 6.将三分之一蛋白糊加入蛋清糊切拌均匀再倒入蛋白糊切拌均匀，倒入模具轻振几下， |
 | 7.入预热好的烤箱165度35分钟即可 |
 | 8.取出再摔一下倒扣网上 |
 | 9.放凉脱膜即可 |
【六寸炼乳戚风做法小贴士】
