凉拌小萝卜菜
| 凉拌小萝卜菜这道菜清爽、酸、辣、麻，非常开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小萝卜菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，朝天椒丝适量，味素适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.小萝卜菜洗净，沥干水份，备用。 |
 | 2.非转基因大豆油烧开，稍晾一下，等温度降至80度左右时倒入花椒，做成花椒油。 |
 | 3.花椒油做好后，等油温再降降，然后放入准备好的朝天椒丝，炸出香味，成为了花椒辣椒油，只取油备用。 |
 | 4.将准备好的酱油、醋、盐、花椒辣椒油倒入洗净沥干水的小萝卜菜中拌均。 |
 | 5.凉拌小萝卜菜做好了。 |
【凉拌小萝卜菜做法小贴士】
| 做花椒油的时候，油温一定要控制好，不要太高了，如果太高，花椒就炭化了，不好吃了。 |
