凉拌蒲公英
| 蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。 蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。 |
【食材与调料】
【主料】蒲公英2两 |
| 【辅料】生抽一小勺，麻油一小勺，醋二小勺，糖一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.去郊外挖蒲公英 |
 | 2.把根摘去，放入水中清洗干净。 |
 | 3.准备好拌菜用的调味品。 |
 | 4.把蒲公英放入沸水中焯几分钟，捞出放入调料即可。 |
【凉拌蒲公英做法小贴士】
| 小贴士1,蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。 2,蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。 3,用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。 |
