莲藕炖排骨
| 莲藕排骨汤是秋冬进补的一道好菜品，为什么呢？这是因为莲藕排骨汤的功效是出乎意料地多。莲藕排骨汤既是一道清热凉血的养生汤，它还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。 莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】连藕2.5斤 |
| 【辅料】食用油少许，食用盐三小勺，胡椒粉一小勺，姜一块，料酒，酱油，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.生姜，洗干净，切块，莲藕去皮，排骨是买的时候就剁小块了，烧水，把排骨在锅里煮沸，然后用水冲干净血末。 |
 | 2.锅烧热，放一点点油，烧热后，把排骨，生姜，放锅里炒下，放入，料酒，酱油，醋，少许即可。 |
 | 3.莲藕切成圆筒筒，如图，待用。 |
 | 4.把排骨放高压锅里，切好的莲藕也放里，我是烧的开水，也可以用冷水的。水差不多能盖住莲藕就差不多了，因人而异的想要汤再多点，还可以加一点水的。不建议放太多了，盖上盖子，等高压锅上的，压20-25分钟就可以关火，美味的莲藕炖排骨就可以享用了。 |
【莲藕炖排骨做法小贴士】
| 小贴士我喜欢把藕切成园筒筒，这样方便洗干净，因为有的藕穿肠了，里面会有泥。 我这是做的6-7个人的量，人少了，就得减量。 |
