醪糟南瓜汤圆
| 做醪糟汤圆就是先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。用南瓜泥代替水来和面丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜150g，糯米粉200g，豆沙馅50g，醪糟1小碗 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。 |
 | 3. 将蒸熟的南瓜压成泥状。 |
 | 4.将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。 |
 | 5.揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。 |
 | 6.将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。 |
 | 7.将面团搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓园。 |
 | 8.如此反复，将所有面皮和馅料包完。 |
 | 9.大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁，加入冰糖再开锅即可。 |
【醪糟南瓜汤圆做法小贴士】
| 小贴士1 南瓜中所含的水分不同，所以糯米粉要分次一点点加入。 2 水开先煮汤圆，汤圆浮起再加入醪糟，再开锅即可。 3 馅料可根据个人口味，黑芝麻馅也不错。 |
