老婆饼
【食材与调料】
【主料】面粉180g，油50g，糖15g，蛋液10g，水45g |
| 【辅料】红豆沙 |
【制作步骤】
 | 1.水油皮：100g面粉，加糖拌匀，加入10g油，蛋液，水 |
 | 2.和成面团包上保鲜膜静置15分钟 |
 | 3.油酥：80g面粉，40g油 |
 | 4.和成团包上保鲜膜静置15分钟 |
 | 5.油皮和油酥分成9等份 |
 | 6.油皮按扁包上油酥 |
 | 7.取一个面团按扁 |
 | 8.擀成牛舌状 |
 | 9.卷起来 |
 | 10.旋转90度按扁 |
 | 11.再擀成牛舌状卷起来 |
 | 12.盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 13.取一个竖直按扁 |
 | 14.包上豆沙按扁 |
 | 15.摆入盘中刷上蛋液 |
 | 16.在表皮划三刀 |
 | 17.撒上黑芝麻 |
 | 18.170度烤15分钟上色即可 |
【老婆饼做法小贴士】
