榄菜炒时蔬
| 橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。橄榄菜是取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。橄榄菜可直接食用，也可同时蔬一起炒制，味道鲜美独特。 |
【食材与调料】
| 【主料】姜豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橄榄菜适量，红椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜豆洗净 |
 | 2.切成二公分的段 |
 | 3.准备蒜粒和红椒碎 |
 | 4.准备橄榄菜 |
 | 5.热锅下油 |
 | 6.放姜豆角炒一下 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放红椒和蒜 |
 | 9.出锅前放橄榄菜炒匀即可 |
【榄菜炒时蔬做法小贴士】
| 蔬菜炒熟悉最后再放橄榄菜即可。 |
