辣椒炒素鸡
| 也是一道家常小菜。爱吃豆制品的人可以参考制作！素鸡因为是豆制品的一种所以也富含丰富的蛋白质，营养价值较高。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆鸡300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒4个，蒜米3颗 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一根豆鸡，买的时候摸一下，最好买紧一点的（硬一点吧） |
 | 2.切成均等的圆块。其实很奇怪，南方的像这样切好后会散开，类似于豆腐丝，北方的就不这样 |
 | 3.辣椒切丝 准备些蒜米 |
 | 4.倒入稍微多点的油 |
 | 5.油烧好后倒入准备好豆鸡 |
 | 6.均匀摊开 可以炸的好一些 |
 | 7.可以盛起来后炒下辣椒和蒜米，也可以直接将辣椒和蒜倒下去 |
 | 8.最后将豆鸡和辣椒炒一起，入味 |
 | 9.起锅。没特殊要求一些家常小菜我只放油和盐做调料。味精和鸡精都不放。 |
【辣椒炒素鸡做法小贴士】
| 1.均匀摊开豆鸡炸的好一些 |
