辣炒酱疙瘩
| 酱疙瘩是小时候的美味。最爱这种酱香味道，是搭配白米粥的绝配。虽然丑陋不被人看上，但是味道不是一般菜都能比的，菜也可以不可貌相哈。辣椒炒、肉丝炒都不事儿，关键是那翻炒出来的酱香浓郁的味道，馋人啊！闻着那味道你可以多喝一碗白米粥，多吃一碗大米饭，但是不会长胖哈，这是素菜、素饭，没有高脂肪、没有高蛋白，你就尽情的吃吧。 |
【食材与调料】
【主料】酱疙瘩200g |
| 【辅料】植物油10茶勺，青红辣椒两个，味级鲜2茶勺，大蒜1 瓣，鸡精1g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：尖椒、酱疙瘩 辅料：植物油、盐、味级鲜、大蒜、鸡精 |
 | 2.把酱疙瘩多清洗几遍，切丝 |
 | 3.再用凉水浸泡20分钟，中间换一次水，捞起 |
 | 4.把大蒜切末，尖椒洗净去籽切丝 |
 | 5.热锅凉油，油热7成下尖椒丝翻炒出辣味 |
 | 6.加大蒜末、加少许盐翻炒出香味 |
 | 7.加酱疙瘩丝翻炒出酱香味，加味级鲜翻炒均匀 |
 | 8.加鸡精 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【辣炒酱疙瘩做法小贴士】
| 小贴士酱疙瘩一定的浸泡久一些，这样去掉咸味 翻炒辣椒时加盐一定少加 |
