腊肠炒芹菜
| 芹菜中的营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】腊肠60g，芹菜120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。 |
 | 2.斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。 |
 | 3.芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。 |
 | 4.腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。 |
 | 5.炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。 |
 | 6.在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。 |
 | 7.放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。 |
 | 8.口感很不错哦！ |
【腊肠炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士芹菜在沸水中焯的时间别太长，不要等水开就捞出芹菜，要不芹菜的口感就绵了。同时营养也会大量流失的。 |
