开胃山楂酱
| 最近大批量的山楂成熟了，以前做过类似罐头的山楂，这次做山楂酱，不知道应该是叫山楂酱还是山楂糕，比酱要稠，比糕要稀，纠结，反正就是那种用勺挖着吃，类似冰淇淋的感觉，超级开胃，只放了冰糖，健康美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】山楂700g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山楂洗净 |
 | 2.从中间切一刀捌开，去掉核和底把 |
 | 3.把处理好的山楂放入少量水及冰糖开始煮 |
 | 4.煮到变色后，用铲子翻动 |
 | 5.直到水收得差不多干了即可 |
 | 6.倒入料理机中打成酱 |
 | 7.倒入保鲜盒中放凉 |
 | 8.放到冷藏中，随吃随取即可 |
【开胃山楂酱做法小贴士】
| 1.山楂去核可以像我上面写的，也可以用刀旋掉头后，用筷子方形头一端把核顶出来，那样出来的是完整的山楂 2.加水不用太多，因为后面要收水 3.注意翻炒，别粘锅 4.出锅的山楂酱很稠，自己家料理机打的时候用慢速，有可能空转 |
