咖喱土豆的做法,怎么做咖喱土豆好吃,做咖喱土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。土豆有很多作用同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。现在发现发个菜谱还要顺便普及一下各类食材的营养价值，功效等作用，长知识了。

【食材与调料】

【主料】土豆3个

【辅料】油适量，咖喱适量

【制作步骤】

	1.土豆削皮切块，这步忘拍了，准备咖喱调料。
	2.起油锅下土豆炸制。
	3.注意火不要太大，容易烧焦。
	4.炸制土豆表面稍稍焦黄，捞起沥油备用。
	5.另起锅，烧热。
	6.下咖喱。
	7.烧至咖喱块融化。
	8.下炸好的土豆块炒匀。
	9.放些热水翻炒。
	10.炒至汁将烧干。
	11.盛盘。