焗蜗牛
【食材与调料】
【主料】蜗牛6个个 |
| 【辅料】土豆1个，奶油50毫升，洋葱半个，大蒜四瓣，黄油30克，红酒一汤匙，迷迭香若干，牛至叶若干 |
【制作步骤】
 | 1.活蜗牛六个先用清水洗净外壳 |
 | 2.锅内放水煮开，水开后放入活蜗牛继续煮2分钟后关火，倒掉开水用凉水冲洗蜗牛。 |
 | 3.冷却后取出蜗牛肉，去掉后面的内脏，洗干净放入碗内备用。 |
 | 4.洋葱大蒜切成碎丁备用 |
 | 5.锅内放入黄油化开后倒入洋葱大蒜碎丁翻炒片刻，再放入蜗牛肉翻炒，加入适量盐、味精、红酒翻炒两分钟后关火。 |
 | 6.土豆去皮切块后煮熟 |
 | 7.加入适量盐、50毫升淡奶油搅拌均匀备用。 |
 | 8.将调好的土豆泥铺于焗碗底部，将翻炒过的蜗牛肉装回蜗牛壳内放入焗碗内，顶部撒上牛至叶碎。 |
 | 9.放入烤箱上下温200度焗烤5分钟即可。 |
 | 10.焗好出炉开吃！ |
【焗蜗牛做法小贴士】
| 小贴士活蜗牛提前烫熟 |
