橘皮糖
| 儿子喜欢吃零食，特别是凉果类，每次去超市总要买一两包，但是这些零食包装袋上的成分啊，太多添加剂了，孩子吃多了肯定是没好处的。适逢橘子上市，市场才买1.5元一斤，我一口气买了十几斤橘子回家，做了橘子酱和橘皮糖。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜橘子皮2000g，冰糖400g，白砂糖50g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的橘子用盐，刷子刷干净，剥皮，浸泡在清水中一夜。 |
 | 2.用刀子把橘子皮白色部分彻底刮干净，挤干水分并切成细丝。 |
 | 3.锅里放入半碗水，加入冰糖小火熬成糖浆。我用的是冰糖，建议敲碎再煮，省时省电。 |
 | 4.冰糖熬成糖浆。 |
 | 5.放入橘子皮细丝，小火煮。 |
 | 6.煮至锅里没水，橘皮丝较干爽。 |
 | 7.用烤盘盛出晾凉。 |
 | 8.用搅拌机将50g白砂糖打成糖粉，用筛子均匀筛在橘皮丝上。 |
 | 9.拌匀即可。可装入密封罐放进冰箱保存。 |
 | 10.装了几小包打算明天送给儿子的小伙伴。 |
【橘皮糖做法小贴士】
| 小贴士橘子皮用清水浸泡几个小时，我的泡了一夜，泡过的橘子皮很容易就能把橘皮白色部分刮掉，一定要彻底刮干净，因为这些是苦的，泡橘皮的桶要确保无油，否则会烂掉。 |
