韭香虾米鸡蛋饼
| 虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益.韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，韭菜50g，虾米10g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。 |
 | 2.韭菜洗净，切成细末。 |
 | 3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。 |
 | 4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。 |
 | 5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。 |
 | 6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。 |
【韭香虾米鸡蛋饼做法小贴士】
| 1、虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。 2、韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。 |
