韭菜苔炒肥肠头
| 肥肠头其实就是猪大肠的尾部，但是吃起来口感却要好很多，肥肠头有点像猪肚肉比较厚实有嚼劲，市场的肉贩通常都会分开卖，这样就可以卖得贵些，虽然如此，还是很多人喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭苔200g |
| 【辅料】肥肠适量，辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好韭苔和卤煮好的肥肠 |
 | 2.切好韭苔和肥肠 |
 | 3.肥肠来个特写，是不是比较厚实呢 |
 | 4.小辣椒和蒜片准备好待用 |
 | 5.油锅烧热放入小辣椒和蒜片煸炒 |
 | 6.放入肥肠头翻炒 |
 | 7.放入韭菜苔翻炒 |
 | 8.放入适量的盐 |
 | 9.放入鸡精大火炒匀即可 |
 | 10.出锅食用 |
【韭菜苔炒肥肠头做法小贴士】
| 肥肠要处理好。 |
