韭菜烧茄子
| 茄子是一种少有的紫色蔬菜，也是非常营养美味的常见蔬菜。茄子怎样烹制才好吃呢？炒的 蒸的 凉拌 烧的等等，本人最爱吃的还是自创的烧茄子。家里人也爱吃茄子，因此，要变着样的做，今天就为大家展现我的烧茄子，成品很不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根，韭菜20g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，干辣椒适量，大蒜适量，白面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备茄子和韭菜 |
 | 2.茄子切片 |
 | 3.西红柿切小块 |
 | 4.韭菜切长段，蒜切小块，辣椒切小段 |
 | 5.面和水搅成面糊 |
 | 6.锅放油，把沾了面的茄子下锅炸一分钟 |
 | 7.炸成的茄子 |
 | 8.锅里留少许油，爆香蒜和辣椒 |
 | 9.再放入西红柿翻炒 |
 | 10.加少量的水烧开，再放入盐和五香粉调味 |
 | 11.放入韭菜不用翻炒 |
 | 12.直接把茄子放到韭菜上面 |
 | 13.快速拌匀 |
 | 14.出锅了 |
【韭菜烧茄子做法小贴士】
| 蒜可以多放一点，个人觉得做茄子少了蒜，就失去了一道菜的味道！ |
