金鱼宴
| 我喜欢做菜，喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情，吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力，虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚，或许还以为他不是一个善于表达的人，即便如此但我依然感觉幸福，起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康！ |
【食材与调料】
| 【主料】巴沙鱼柳500g，肉米100g |
| 【辅料】生姜1块，盐1小勺，史云生高汤1支，小葱1把，鸡蛋1只，圣女果3只，芹菜叶少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料 |
 | 2.鱼肉绞成肉泥，葱姜切碎加水泡上 |
 | 3.绞好的鱼泥加肉米，鸡蛋，鸡精，盐泡好的葱姜水 |
 | 4.一个方向搅拌上劲 |
 | 5.搅好的鱼泥用勺挖一勺在手心整理成椭圆形 |
 | 6.开水锅里蒸10分钟 |
 | 7.芹菜叶开水锅里烫几秒钟 |
 | 8.捞出放凉开水里面泡上 |
 | 9.史云生的浓醇高汤加水调匀，烧开，淋少许水淀粉勾芡 |
 | 10.烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴，放上蒸好的鱼身，慢慢淋上高汤汁 |
 | 11.圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以 |
【金鱼宴做法小贴士】
| 1.焯汤芹菜叶加点盐可以使颜色更翠绿 2.勾芡的时候不要调味，高汤本身的咸鲜味就足够，而且芡汁不能太厚，薄薄的一层就可以。 |
