芥蓝炒腊肠
| 芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~ |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝300g，腊肠150g |
| 【辅料】蒜米2粒，小朝天椒1个，盐1勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.芥蓝洗净后摘好，菜梗跟叶子分开放。 |
 | 2.锅内热油爆香蒜米。 |
 | 3.放入腊肠炒香。 |
 | 4.炒出油脂的腊肠盛出备用。 |
 | 5.锅内放入小朝天椒炒出香味。 |
 | 6.把芥蓝的菜梗放入翻炒。 |
 | 7.加少许盐。 |
 | 8.再把菜叶放入翻炒。 |
 | 9.加适量的盐。 |
 | 10.加味精调味。 |
 | 11.把之前炒好的腊肠倒回锅内。 |
 | 12.把菜和腊肠翻炒均匀即可。 |
【芥蓝炒腊肠做法小贴士】
| 芥蓝的菜叶跟菜梗要分开炒，要先炒菜梗，因为菜叶更容易就熟了。 腊肠已经有咸味了，所以用盐的量要控制好。 |
