酵种土豆泥欧包
| “巧手爱情菜” LG喜欢吃的面包是无糖无油的。所以做了这款面包。烘焙的人都知道，最容易做的是饼干，接下来是蛋糕，再下来是面包。而面包中，最难做的是欧式面包。造型质朴，用料简单，但是比那些高油，高糖，造型花俏的面包难很多。特别是要追求有大洞洞的包包，要多次实践。 我这次成功了一半，有了比较满意的大洞洞，但是由于土豆泥加入的比较多，所以面包表面没有脆脆的口感。下次改进！ |
【食材与调料】
| 【主料】酵种300g，高粉150g，土豆泥210g |
| 【辅料】糖20g，盐6g |
【制作步骤】
 | 1.酵种先在冰箱中发酵到3-4倍大，土豆泥备好 |
 | 2.将酵种，土豆泥，高粉，水，糖，盐混合均匀，揉出膜，第一次发酵好。 |
 | 3.整理成型 |
 | 4.放入烤盘，二次发酵 |
 | 5.发酵好后，表面撒高粉，用利刀划线。 |
 | 6.烤箱220度，15分钟 |
 | 7.出炉。 |
【酵种土豆泥欧包做法小贴士】
| 排气时注意不要把气都排光了，否则没有大洞洞的效果了。 |
