椒香小土鸡
| 在这个吃肉的季节里，怎么少得了这道菜呢。土鸡比起一般的鸡肉，肉质紧实而不柴，鲜香鸡味实足。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
【主料】土鸡肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，料酒适量，鸡精适量，老干妈香辣酱适量，青椒50g，胡萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用 |
 | 2.胡萝卜切小滚刀块 |
 | 3.9个青椒洗净同样切滚刀块 |
 | 4.锅中油热后下土鸡翻炒至断生 |
 | 5.加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无 |
 | 6.随后加入适量老抽，生抽，白糖，盐，增色调味。继续翻炒 |
 | 7.待鸡肉全部上色均匀后，加适量冷开水，入胡萝卜煮至软烂 |
 | 8.待锅内汤汁渐收时，下青椒焖1分钟左右，加少量鸡精即可起锅 |
【椒香小土鸡做法小贴士】
| 小贴士过程图中有个调料图忘记拍了，有（姜，蒜，干红辣椒，花椒），请豆亲们见谅 |
