酱爆鱿鱼爪
| 今天一大早起来去菜场，看到鱿鱼非常好，赶紧买两条，给我家那位做点好吃的，以前我经常做鱿鱼的，后来不知为啥懒得做了，哎，检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的，勾起了我的馋虫，那么就从鱿鱼开始做起吧，嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪，鱿鱼身子先冻起来了，会过吧，哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪，这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的，非常之简单，调料也简单，就用到黄豆酱和白糖而已，非常适合新手尝试，也适合在夏天制作，是个非常简单的快手菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼爪500g |
| 【辅料】蒜片适量，姜丝适量，柿子椒适量，葱头适量，白糖适量，黄豆酱两大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些蒜片、姜丝 |
 | 2.将葱头切丝，黄红柿子椒切丝 |
 | 3.鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来 |
 | 4.锅中加水 |
 | 5.水开后将鱿鱼爪放进去 |
 | 6.搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了） |
 | 7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了 |
 | 8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒 |
 | 9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱 |
 | 10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖 |
 | 11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪 |
 | 12.翻炒一下 |
 | 13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了 |
 | 14.装入盘中开吃 |
【酱爆鱿鱼爪做法小贴士】
| 因为黄豆酱有咸味了，所以此菜不必再加盐。 |
