简易版锅贴
| 为什么说是简版呢·是因为买了饺子皮包的·省去了和面揉面醒面切剂擀皮等步骤·但有时间还是自已做皮更好吃 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉1个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，胡椒粉少许，五香粉少许，糖少许，熟芝麻少许，水淀粉芡汁小半碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.瘦肉洗净先切丝再剁成肉末 |
 | 3.葱洗净沥干水切成葱末·蛋去壳打成蛋液 |
 | 4.肉末内依次加入胡椒粉·五香粉·糖·酱油·鸡蛋液向一个方向搅拌上劲后加入葱末拌匀·馅就做好了 |
 | 5.取一饺子皮当中放上适量馅 |
 | 6.将饺子皮对折当中捏紧即可 |
 | 7.依此类推·包好锅贴生坯 |
 | 8.平底不沾锅预热后下油·油热后下锅贴生坯煎制 |
 | 9.先大火煎至生坯底稍微焦黄后加小半碗水淀粉芡汁 |
 | 10.加盖小火焖煮至水收干 |
 | 11.撒上熟芝麻粒 |
 | 12.撒上香葱末 |
 | 13.即可出锅了 |
【简易版锅贴做法小贴士】
| 小贴士拌馅时要朝一个方向搅拌上劲后再加葱末拌匀·这样馅就不易散 |
