煎龙头鱼
| 这是咸味很重的龙头鱼，烹制咸鱼的健康方法应该蒸制，浸泡洗净之后，加葱姜丝蒸熟，这样蒸制的鱼味道清淡咸鲜。但是由于龙头鱼的头大，并且没有可食之物，鱼刺又很硬。所以这次经过浸泡之后，用了煎的简单方法。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸龙头鱼300g |
| 【辅料】油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 咸龙头鱼。 |
 | 2.把咸龙头鱼用清水加少许料酒浸泡1小时左右。 |
 | 3.然后反复清洗干净，干水分备用。 |
 | 4.锅烧热油，放入备用的龙头鱼煎制。 |
 | 5.煎制到两面金黄即成。 |
 | 6.出锅装盘，即可食用。 |
【煎龙头鱼做法小贴士】
| 1、浸泡的时间以鱼身发软就可以。 2、一定要反复冲洗几遍，只有淡淡的咸味就行了。 |
