尖椒炒猪头肉
| 这次买的猪头肉已经很久了，超市特价的，而且真空包装，老公觉得很划算，一下子买了两包。第一包打开吃，是凉拌，味道确实还不错。剩下的，冷冻了一部分。总觉得熟食就算冷冻还是不适合凉拌了，想想还是炒炒吃了吧！老弟喜欢吃辣，尖椒炒猪头肉，不错的下酒菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】熟猪头肉300g，尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒两个洗干净 |
 | 2.尖椒纵向划一刀，分成两片后，切成菱形块 |
 | 3.猪头肉稍微退冰 |
 | 4.将猪头肉切薄片 |
 | 5.葱切成葱花 |
 | 6.热锅后倒入适量油 |
 | 7.放入葱花爆香 |
 | 8.倒入猪头肉片翻炒 |
 | 9.待肉片稍微出油，倒入尖椒 |
 | 10.尖椒变色变软后调入少许香油 |
 | 11.装盘了，吃饭！ |
【尖椒炒猪头肉做法小贴士】
| 1.猪头肉是熟的，炒的目的是为了加热，稍微煸炒出油即可； 2.猪头肉买回来就是有咸味的，所以这个菜不用加盐即可。 |
