回锅肉
| 肥腻的猪头肉做回锅肉也是不错的选择。味道不错，喜欢的朋友可以试着做一下哦。嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟猪头肉100g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱20g，葱段适量，胡萝卜1根，尖椒1个，木耳适量，圆葱50g，油菜100g，料酒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把熟猪头肉切成片，木耳摘洗干净，胡萝卜和尖椒切菱形块，油菜切段，圆葱切块备用 |
 | 2.锅内放少许油，倒入几颗花椒粒炸香后加入猪头肉，继续煸炒 |
 | 3.放入葱段和郫县豆瓣酱，炒匀后加入料酒 |
 | 4.最好放入其他蔬菜，煸炒两分钟就可以出锅了 |
【回锅肉做法小贴士】
| 在制作过程中，加入的郫县酱比较咸，所以不建议再放盐了。 |
