家乡捆粄的做法,怎么做家乡捆粄好吃,做家乡捆粄需要哪些食材?-优卡食谱网

离开故土久了，就经常想家乡的一草一木，想家的味道。家乡的小吃可口的感觉在心里留了很久很久，虽然是清淡平常的味道，切有一种贴心温暖的感觉。在外食材都能找到，但做起来就是不如家乡的，可能就是一方水土养一方人的道理了吧。家想了说说捆粄吧，捆粄材料简单制作也简单，一张河粉皮包住豆干肉末蒜末蒸熟即可，用来做早餐和点心。里面的豆干和蒜香跟河粉的米香融合在一起，一口咬下去回味无穷。

【食材与调料】

【主料】河粉皮1000g，猪瘦肉500g

【辅料】盐适量，青蒜适量，豆干适量，油适量

【制作步骤】

	1.在菜市场买回来的河粉皮必须是整张的，尽量选皮薄有韧性的，备用。
	2.材料中的猪肉蒜苗（蒜苗摘去绿色部分）洗清备用。
	3.豆干切成0.5cm左右的正方形小块备用。
	4.蒜苗切段（没有料理机的就直接切成碎末）备用。
	5.猪肉切小块（没有料理机的直接切成肉碎）备用。
	6.切成段的蒜放进料理机打碎备用。
	7.猪肉放进料理机打碎备用。
	8.蒜末和肉末分开盛起备用。热锅放油，至油7成热放入豆干炸至金黄色捞起，滤干油备用。
	9.肉末下油锅炒至变色盛起备用。
	10.热油锅，放入蒜末炒至半熟，再放入炒好的豆干和肉末，翻炒均匀即可，盛起备用。
	11.摊开河粉皮，放入适量已经做好的馅料，卷起条状。
	12.用盘盛好，放入蒸锅加盖，水开后5分钟即可。
	13.起锅淋上喜欢的调料，就完成了一道家乡小吃了。