鸡腿肉炒椰菜
| 椰菜的确是个宝呀，它是延缓衰老不可或缺的食材。因为椰菜含有大量的抗氧化剂、维生素A与维生素C，同时也是蔬菜中钙的一个良好来源。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰菜300g，鸡腿500g |
| 【辅料】葵花籽油适量，调味鸡汁适量，砂糖适量，粟米粉适量，清水适量，蒜末适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：椰菜（卷心菜）和鸡腿。 |
 | 2.鸡腿洗净，去皮，去骨，切片。 |
 | 3.放入盘内，加入适量的调味鸡汁、砂糖、粟米粉和清水拌匀。 |
 | 4.腌制1小时左右。 |
 | 5.椰菜用清水浸泡30分钟左右，择洗干净，沥干，待用。 |
 | 6.热锅，倒入适量的葵花籽油。 |
 | 7.放入蒜末爆香。 |
 | 8.放入椰菜。 |
 | 9.煸炒一会，铲起，待用。 |
 | 10.原锅倒入适量的葵花籽油。 |
 | 11.放入腌制好的鸡肉。 |
 | 12.煸炒至鸡肉变色断生。 |
 | 13.将椰菜回锅，煸炒均匀。 |
 | 14.倒入适量的鱼露调味。 |
 | 15.熄火盛出。 |
【鸡腿肉炒椰菜做法小贴士】
| 椰菜需用淡盐水浸泡半小时左右，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 |
