鸡头米煲珍珠鸡腿汤的做法,怎么做鸡头米煲珍珠鸡腿汤好吃,做鸡头米煲珍珠鸡腿汤需要哪些食材?-优卡食谱网

抢先吃鸡头米咯，尝个鲜，不过鸡头米一般要中秋前后才最好吃。鸡头米是新鲜的芡实，它与茭白、莲藕、茨姑、莼菜、荸荠、红菱、水芹一道，并称为苏州水八仙。吃现剥鸡头米是苏州的特色，一年一季，上市时间很短。这道鸡头米煲珍珠鸡腿汤具有健脾养胃，益肾固精的功效。

【食材与调料】

【主料】珍珠鸡腿250g，肋排200g ，现剥鸡头米50g

【辅料】清水适量，盐适量

【制作步骤】

	1.食材：肋排、珍珠鸡腿和现剥鸡头米。
	2.珍珠鸡腿焯烫一下。
	3.重新放入煮锅中，然后放入洗净的鸡头米，最后一次性加足适量的清水。
	4.盖锅盖，大火烧开。
	5.揭盖，关火。
	6.整锅倒入电炖锅中。
	7.盖锅盖，通电，调制大火，煲2小时。
	8.时间到，断电。
	9.放入适量的食盐调味，即可盛出，上桌享用。