鸡汤红米线
| 红米线，顾名思义应该是用红米为原料制作的哈，吃多了白米线，偶尔换个颜色吃起来更有新鲜感，这米线是网购的，说明书上说干米线在煮之前需要提前泡上几个小时再煮，但一般早上时间比较紧张，头天晚上泡着会泡过头，第二天早上又会显得紧张，于是我直接煮干米线，没想到也很容易的哈，一般开锅两分钟米线就能被掐断，再稍微焖一下就可以捞出过凉水了，还是蛮省时间的。 |
【食材与调料】
【主料】红米线500g |
| 【辅料】花椒2g，盐3g，姜葱蒜50g，料酒20ml，圆白菜50g，老干妈豆豉40g |
【制作步骤】
 | 1.柴鸡入水中焯一些后取出 |
 | 2.将焯好的鸡块放入电饭锅中，加入姜葱蒜 |
 | 3.加入适量的清水按下煮饭键 |
 | 4.至鸡肉熟透的时候加入盐备用 |
 | 5.锅中放水，水开后下入红米线 |
 | 6.煮至米线能用手掐断时关火再焖一分钟 |
 | 7.煮好的米线过下凉水 |
 | 8.将米线放入碗中 |
 | 9.加入鸡汤、圆白菜和老干妈豆豉即可 |
【鸡汤红米线做法小贴士】
| 小贴士1、柴鸡的质地很好，整个过程不用加太多调味品，只需盐调味即可 2、米线煮好后淋入鸡汤即可，其他的调味品可以根据自己的口味随意添加 |
