鸡屎藤肉香花生饼
| 妈妈总说鸡屎藤驱湿〜清热解毒。每到三四月份这个潮湿的时节，家家户户都爱做这个鸡屎藤饼仔。 |
【食材与调料】
【主料】鸡屎藤，猪肥膘，糯米粉600，花生，片糖，白糖 |
| 【辅料】油 |
【制作步骤】
 | 1.这是鸡屎藤〜前天摘的一有点蔫掉了。取叶子洗干净。（这个藤可以用来煲水给宝宝洗澡〜如果煲汤的话就连藤跟叶子一起用上。） |
 | 2.鸡屎藤叶子洗净后捣碎〜根据自己口味的程度加入适量片糖跟白糖，加热至糖完全融化，如图。然后放一边晾凉。（有人会选择搅拌机取汁去渣。我认为没必要，因为口感会没那么好。） |
 | 3.在鸡屎藤晾凉的过程我们先准备些辅料，将花生翻炒后碾碎。 |
 | 4.猪肥膘切粒并跟白糖均匀搅拌好 |
 | 5.将花生和猪肥膘搅拌均匀。这样馅料就制作好了 |
 | 6.这种大块的猪肥膘也是跟白糖搅拌均匀做一种馅料。有些人就爱这口。呵呵 |
 | 7.放凉后加入糯米粉 |
 | 8.可是搅拌〜不用加水的 |
 | 9.和面到这个程度。 |
 | 10.加入生油继续和面团 |
 | 11.开始制做小饼。如图。 |
 | 12.弄好一盘后〜就隔水大火整个十几分钟。 |
 | 13.真的很好吃。 |
 | 14.这又是另一个馅料。妈妈超喜欢的。 |
【鸡屎藤肉香花生饼做法小贴士】
| 小贴士将捣好的鸡屎藤跟片糖一起熬的时候注意不要煮糊了。和面团的糯米粉不要太多。 |
