鸡屎藤米糕
| 鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡屎藤100g，大米1碗 |
| 【辅料】油适量，清水1.5碗，黄片糖3片 |
【制作步骤】
 | 1.大米提前浸泡3-4小时 |
 | 2.鸡屎藤摘下叶子，清洗干净 |
 | 3.准备砂盆，将洗好的叶子放入 |
 | 4.将叶子研磨烂 |
 | 5.加入大米，开始研磨 |
 | 6.不停的研磨大米 |
 | 7.直到完全不见米粒，变成细腻的糊状 |
 | 8.锅里加1.5碗清水，加入3块片糖，大火煮成糖水 |
 | 9.转中火，加两汤勺米糊，搅拌均匀，熄火 |
 | 10.蒸盘抹一层油，倒入煮过的米糊 |
 | 11.然后加入剩下的生米糊 |
 | 12.搅拌均匀 |
 | 13.放入锅中大火蒸30分钟左右 |
 | 14.用筷子插一下，不粘筷子即熟，放凉切块食用 |
【鸡屎藤米糕做法小贴士】
| 小贴士大米需要提前泡好，煮成生熟浆的米糊更快熟 |
