鸡蛋炒手捏菜
| 有些日子没有做手捏菜来吃了，这次配上鸡蛋了炒炒，好吃下饭呢。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，青菜470g |
| 【辅料】油适量，盐3小勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鸡蛋、青菜 |
 | 2.将青菜洗净、捞出。 |
 | 3.放在案板上切碎。 |
 | 4.放入大盆中。 |
 | 5.加3小勺盐。 |
 | 6.随后，用手捏一捏。 |
 | 7.用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。 |
 | 8.将腌制好的青菜捏干水分，待用。 |
 | 9.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 |
 | 10.打成蛋液。 |
 | 11.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。 |
 | 12.接着，利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。 |
 | 13.然后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即可。 |
 | 14.出锅装盘。 |
【鸡蛋炒手捏菜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
