茴子白不烂子
| 茴子白又名圆白菜，卷心菜、包菜、圆白菜，它的营养丰富，味道鲜美，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。不烂子，山西地方美食，茴子白不烂子，口感松软，易消化，是一道老幼皆宜的家常美食。 |
【食材与调料】
【主料】茴子白250g |
| 【辅料】油适量，盐6g，葱适量，蒜适量，鸡蛋2个，五香粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.茴子白切小丁。 |
 | 2.茴子白放入盆中，放五香粉、盐、葱、面粉。拌匀。 |
 | 3.放入蒸锅，中大火蒸。 |
 | 4.蒸10分钟后用筷子翻一翻。继续再蒸10分钟后关火。 |
 | 5.蒸好的不烂子，晾凉。 |
 | 6.炒锅倒油，倒入蛋液。 |
 | 7.蛋液炒制凝固后放入葱、蒜，炒香。 |
 | 8.放入不烂子。 |
 | 9.翻炒均匀即可关火。 |
 | 10.成品。 |
【茴子白不烂子做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢吃辣，炒的时候可以放一些辣椒。 |
