黄油煎龙虾肉
| 这只龙虾非常大，部分肉拿来做了黄油煎，还做了上汤龙虾，龙虾粥。龙虾高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙虾肉400g |
| 【辅料】有盐黄油适量，柠檬适量，红椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的龙虾肉备好 |
 | 2.准备好柠檬丝，柠檬汁，黄油，红椒 |
 | 3.油热后，放入黄油 |
 | 4.放入龙虾肉 |
 | 5.撒上黑椒粒，少许盐，煎到壳变色 |
 | 6.翻面煎，煎好后，取出装盘 |
 | 7.锅中放入黄油 |
 | 8.放入柠檬丝 |
 | 9.放入红椒 |
 | 10.放入柠檬汁 |
 | 11.快速搅拌 |
 | 12.做好的汁 |
 | 13.淋到煎好的肉上即可。 |
【黄油煎龙虾肉做法小贴士】
| 注意火候，先煎带壳的那面。 黄油用的是有盐的，所以盐的量要少，否则会遮盖龙虾的鲜美。 |
