黄桃椰浆甜心幕斯
| 无意中在网上看到了一个类似的蛋糕，当时就被美的惊艳住了，我自己改了下方子，利用了现在时令水果黄桃，今天制作的这一款是黄桃幕斯，所用的黄桃全部是糖水黄桃，装饰用的最好先沥下汤汁再使用。这款蛋糕正好对了我儿子的胃口，他特别爱吃里面的果冻层，把外面的蛋糕胚留给我了，可怜的娘，只有吃边皮的份。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄桃500g，低筋面粉80g，淡奶油180g，椰浆120g |
| 【辅料】绵白糖95g，吉利丁片10g，鱼胶粉4g，色拉油30g，蛋清120g，牛奶60g，鸡蛋黄90g |
【制作步骤】
 | 1.四个蛋清里分三次加入糖40 g，打发到湿性发泡 |
 | 2.三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g，拌好后，筛入面粉拌成糊 |
 | 3.蛋黄与蛋清混合，放进烤箱用175度，中层，15分钟 |
 | 4.黄桃切块放入料理机中搅打成泥 |
 | 5.然后放进锅里，加入鱼胶粉和糖混合 |
 | 6.用小火加热至完全溶解 |
 | 7.倒入模具中冷藏过夜，我没有4寸的圆模，找了一个差不多的碗代替了 |
 | 8.把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条，放进蛋糕圈里待用 |
 | 9.把吉利丁片用冰水泡软 |
 | 10.椰浆加热至50度左右 |
 | 11.倒入余下的砂糖，加入吉利丁液拌好 |
 | 12.淡奶油打发至六分 |
 | 13.把冷却后的椰浆倒入 |
 | 14.然入拌成糊 |
 | 15.倒一点椰浆液进蛋糕模 |
 | 16.快速冷冻起来 约十五分钟左右，把黄桃果冰取出，放在蛋糕中间 |
 | 17.再倒入多余的椰浆液，入冰箱冷藏4小时脱膜，上面摆上黄桃即可。 |
【黄桃椰浆甜心幕斯做法小贴士】
| 注： 1、黄桃也可以改成芒果； 2、我家里的蛋糕切刀找不着了，乱丢东西的人伤不起啊，看到又要去买了，所以把蛋糕片切的不整齐，不好意思，我用菜刀来切的。 |
